Äppelmust!

Efter att ha varit iväg och plockat massor med äpplen för några veckor sedan bokade vi tid på Blåsbo äppelmusteri här i vår stad. Det är ett litet familjeföretag som drivs av en eldskäl vid namn Christina. När vi mustade våra äpplen berättade hon att det som driver henne är att hjälpa människor att ta hand om det som faktiskt växer i våra trädgårdar i stället för att åka med det till tippen. 

(Att vi gör så och sedan åker till butiken och köper joser som är producerade av frukter som fått transporterats runt halva jorden är en annan historia... ;0))

Jag hade ingen aning om hur själva mustandet av äpplen gick till men det var väldigt intressant att se live! Hela familjen var med och såg hur våra äpplen mosades, pressades och sedan hälldes upp på dunkar. Självklart lät Christina oss provsmaka hur vår must smakade och det var som att dricka ett äpple!

Väl hemma igen hade vi lite jobb med att pastörisera musten och sedan hälla upp den på flaskor, men om möjligt så blev musten ännu godare av denna behandling! Inget socker eller konserveringsmedel, bara rena äpplen och nu ska musten hålla i åtskilliga månader. 

Behöver jag tillägga att det blir fest varje gång vi plockar fram en flaska must ur skafferiet? 

Såååååå gott!

Anna