Mitt recept på vörtlimpa!

I två veckor har jag gått här hemma och funderat på om jag inte skulle ta och baka lite vörtlimpa... Det kändes lite meningslöst eftersom barnen och framför allt lille Bo har vägrat att äta något annat bröd än polarkakor... Han är en så bestämd liten person så har han bestämt sig för något så är det så. :0)



Hur som helst så tog jag mig i kragen igår och satte igång med brödbaket... När middagen var avklarad gick jag som vanligt ut i torpet för att sy innan barnen skulle nattas. Döm om min förvåning när jag kommer in igen och en HEL limpa hade gått åt! Barnen äääälskade verkligen brödet... Sådant gör en mamma så glad! :0)



Det är inte särskilt svårt att baka vörtlimpa så här får ni mitt recept...

Ingredienser:

1 flaska porter (0,5l)
5 dl julmust
1 dl mörk sirap
1 msk salt
50g smör
50g jäst
1 tsk fänkål
1 tsk anis
0,5 tsk kardemumma
2 msk pomerans
0,5 tsk nejlikor
1,5 msk soya (för färgen)
Rågsikt
(Alla kryddor ska såklart vara malna eller mortlade)

Börja med att smälta smöret. Häll i porter och julmust och värm tills det blir fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt degvätskan lite i taget så jästen löser sig. Tillsätt allt utom mjöl. Blanda och tillsätt mjöl tills du får en deg som går att arbeta med. Jäs i ca 1 timme. Knåda, baka ut 4 limpor och låt jäsa ytterligare 20-30 min. Sätt in i 200 graders ugnsvärme i 30-40 min.

Tips! Pensla med lite olja mellan limporna på plåten så går det lättare att dela dem när de är klara...